أفضل وصفات التخييم
لا يجب أن يقتصر طعام المخيمات على النقانق والفاصوليا. قم بإعداد هذه الأطباق التي ترضي الجماهير في الخارج وستجد نفسك قد ارتقيت إلى مرتبة رئيس طهاة المخيم.
فطائر التخييم
تأكد من حصولك على مخيّم سعيد (وشبعان) من خلال تقديم الفطائر المحلاة على النار والمليئة بشراب القيقب والمغطاة بالفاكهة.
المعدات
- مقلاة
- سباتولا
المكونات (تُقدم (2)
- دقيق سادة 150غم
- ملح 1 ملعقة صغيرة
- قرفة 1 ملعقة صغيرة
- بيضة 1، مخفوقة
- حليب 240 مل
- زبدة ذائبة 1 رطل، بالإضافة إلى القليل للطبخ
- شراب القيقب للتقديم
- فاكهة للتقديم
الطريقة
قم بتحضير المكونات الجافة والمكونات الرطبة في برطمانين منفصلين في المنزل، وعندما تكون مستعداً لتحضير الفطائر، اسكب المكونات الرطبة في المكونات الجافة ورج البرطمان.
للطهي، يُضاف القليل من الزبدة إلى المقلاة ويُسكب القليل من خليط البان كيك ويُطهى لبضع دقائق على الجمر الساخن. تُقلب البان كيك عندما يصبح لونها ذهبي من الأسفل، ثم تُكرر العملية على الجانب الآخر.
يُكرر الأمر مع الخليط المتبقي.
تُقدم مع شراب القيقب والفاكهة.
قارب الموز
يعمل الموز على تجديد مستويات الطاقة ويمكن تحويله من قطعة فاكهة بسيطة إلى حلوى لذيذة
اقطع شقاً في قشرة الموز ولحمه واغرس بضع قطع من الشوكولاتة والمارشميلو (يمكنك إضافة البسكويت أيضاً لإعطائك شيئاً لتغرف به الحشوة اللزجة)، ثم لفها بورق القصدير واطهيها لمدة 10-15 دقيقة على جمر نار المخيم.
سمورز
سمورز يعني “المزيد” - جربها وستعرف السبب
وهي من الأكلات المفضلة في المعسكرات الأمريكية، وهي سهلة التحضير - ومن مكونات لا تتأثر بحملها في حقيبة الظهر.
قم بتحميص قطعة من المارشميلو على عود حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي، ثم ضعها مع مربع من الشوكولاتة بين قطعتين من البسكويت. يستخدم الكلاسيكي الأمريكي بسكويت غراهام كراكرز. ليس من السهل الحصول عليها هنا ولكن البسكويت الهاضم يعمل بشكل جيد أيضاً. ارتقِ إلى المستوى التالي بإضافة القليل من زبدة الفول السوداني المقرمشة، وإذا أردت أن تجعلها ذائبة حقًا، قم بلفها بورق القصدير واتركها على حافة الجمر لبضع دقائق.
الشوكولاتة الساخنة المثالية
سيكون المذاق اللذيذ الذائب الناعم اللذيذ من المؤكد أنه سيحقق نجاحاً كبيراً في الليالي الباردة.
المعدات
- قدر الصلصة
- أكواب
المكونات (تُقدم (4)
- حليب 600 مل
- كريمة مزدوجة 142 مل
- شوكولاتة مقطعة أو أزرار شوكولاتة 100غم
- كريمة مخفوقة للتزيين
- أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة للتزيين
- شوكولاتة مبشورة للتزيين
الطريقة
يُسكب الحليب والقشدة المزدوجة والشوكولاتة المقطعة في القدر.
يُغلى المزيج برفق على الجمر. يُرفع عن النار ويُقلب حتى يصبح ناعماً ثم يُقدم في أكواب. ضع فوقها الكريمة المخفوقة وأعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة والشوكولاتة المبشورة.
نصائح لسلامة الطهي أثناء التخييم
- تأكد من حصولك على إذن من مالك الأرض لإشعال النار وفقط بعيداً عن الأغصان المتدلية أو الأعشاب الجافة أو أي شيء قد يسمح بانتشار الحريق.
- أبقِ النار صغيرة بما يكفي لإخمادها إذا لزم الأمر - احتفظ بالماء أو الرمل أو التراب في متناول اليد لإطفائها.
- تأكد من إطفاء الحريق بالكامل بالماء قبل المغادرة (قد يؤدي استخدام التراب وحده إلى ترك الجمر المشتعل).
- كما هو الحال في الشواء، قم بالطهي على الجمر الساخن بدلاً من اللهب.
- استخدم مقلاة مناسبة لنار المخيم واطهيها بنفس الطريقة التي تطبخ بها على الغاز أو على حلقة كهربائية.
- انتبهي إلى أن مقبض المقلاة سيصبح ساخناً، لذا استخدمي قفازاً أو ما شابه لالتقاطه.
- في حالة صنع الأسياخ من الأعواد، اعلم أن الخشب نفسه سيحترق. سيساعدك نقعه في الماء أولاً.
- يجب وضع الطعام المطبوخ في رقائق معدنية في برودة الجمر باتجاه جانب نار المخيم.